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菇、火腿、鸡蛋、柔鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉等为佐，先以白萝卜切成米粉般的细丝，置于水中浸泡，而后将鸡蛋摊做皮，细细切丝，再切出几片三角，以便后续之用。

柔鱼便是现代的鱿鱼晒做干货，与同样晒干的香菇一同泡发再切丝，如此风干的山货海货于煲汤时最能提出鲜味儿，将已浸过的萝卜丝儿同另一完整柔鱼、香菇、火腿、鸡蛋、鸡肉、鸡骨、大骨一同熬制几个时辰的高汤。

随后，重取先前佐味，香菇丝、柔鱼丝、火腿丝、鸡蛋丝、鸡肉丝，皆铺于白瓷盘中，做四方拱月之势，中央以蛋皮为花瓣卷，卷出一朵金黄牡丹之色，而后取乳-白高汤淋之，末以葱丝点缀。

五色五味俱全，是以称洛阳燕菜。

不论汤底、选材，还是最后呈出这形态，皆符合文人士子风范，滋味卓然，故而每年牡丹花宴，此水席是必不可少的头牌。

乐宁同苏含章一同途径洛阳时，便恰好赶上了牡丹花宴，赏花之余得尝这牡丹燕菜，皆是惊叹。

用料、寓意皆为上乘，便是那汤头都鲜美至极，浓白的汤汁儿入口时，乐宁差点儿烫了嘴。

她舔了舔下唇，问旁边的苏含章：“大师兄有何想法？”

苏含章笑着看她：“我有一得，想来小师弟必不差我矣。”

乐宁摸了摸鼻子，她并不觉得自己有现代的记忆加上厨子系统就有多牛逼，很多时候古人智慧甚于她，只是眼界没她这么开阔罢了，她没想着在这牡丹花宴上出名，不过是起一抛砖引玉的作用而已。

她想到了一个东西——

花茶。

如今大黎的人民吃茶法子兴盛，还未学会品这茶的原先味道，或许是陆羽的《茶经》还未面世的缘故，她想，或许可以试着弄一个花茶，定会为士子们在宴会上所喜。

……

三日后。

洛阳一士人王竹，听闻邹德全的徒弟从此处而过，特上门拜访，却见厅中有一白瓷茶壶，其间倒出的茶水淡而清冽，鼻尖却缠有花香，他一时好奇，问此为何物，得“牡丹花茶”之名后，拍手道：

“此茶风雅！可否邀二位为我花宴添一助力？”

茶是乐宁的主意，苏含章捣鼓的点心却还未面世，二人合计再见见这花宴的不同特色也是极好，遂应下邀约。

于是，这花宴当日，士人府上便极为热闹。

呼朋引伴、携妓而来，应有尽有，人们面带笑容，与院中盛开红白牡丹相得映彰。

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