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他们交出方子拿着钱就可以走了，有没有字据都一样。倒是对于汪掌柜来说，字据上可以记载重要的保密条款。现阶段而言，这些条款对他家酒楼的生意至关重要。这立字据由小姑娘主动提出，更是让汪掌柜高看了她一眼。

汪掌柜也想尽快拿到方子，见小姑娘的父亲赵永忠也点头答应了，就忙取出纸笔来，将刚刚口头约定的事项记录了下来，交给赵四娘父女俩验看。

这儿使用的文字类似于繁体字，因此这张字据上写的内容赵四娘基本上能够看得懂，见汪掌柜写下的内容和刚刚约定的一致，就让他爹画押。

让赵四娘大感惊讶的是，她原本只是想让他爹按个手印的，可没想到赵永忠居然提起笔来写下了他的名字。虽然写得不太工整，可的的确确是“赵永忠”三个大字没错。不过现在没这功夫询问，赵四娘打算待会儿出去了好好问问她爹，这到底是怎么一回事儿。

这份“购买合同”一式两份，汪掌柜在两份合同上签好名后，自个儿留存了一份，把另一份合同连同一张一百两的银票交给了赵永忠。

正文第四十五章倾囊相授

赵四娘见汪掌柜如此上道，忙把做丸子的方子和好几道相关的菜谱口述给了汪掌柜，汪掌柜忙把它们记录在了纸上。

汪掌柜仔细看了看写成的这几张纸，只觉做丸子的方子固然很精妙，就连附赠的那几道菜谱也用料讲究，搭配合理，道道都是精品。登时觉得这一百两银子花得实在是太值了。

“四娘啊，你家的方子和菜谱里好几次提到了要用番薯粉，虽然刚刚你也给我讲了这个番薯粉怎么做，可就算这会儿现做，也要费些时日才能拿到成品。你们家可有现成的？能不能卖给我一些？”汪掌柜问道。

“当然可以。刚刚我也提过，往丸子里头加的番薯粉的分量并没有个定数，可以根据情况做些调整，但好的丸子里肯定不宜加入过多。估计有个十几二十斤番薯粉，就够您家用上好些天了，那我就先给您称上二十斤应个急。这个价钱嘛，嗯，就算三文钱一斤吧！至于往后，您可以向咱家买，也可以自个儿另寻供货商。”赵四娘笑着答应。

原本赵四娘想说明天再把番薯粉送过来的，可她知道汪掌柜愿意出高价买下方子，有很大一部分原因是想把这些手艺尽快学到手，抢占市场先机。

感念于汪掌柜的厚道，赵四娘接着又道：“其实这些丸子不加番薯粉也能做，只不过口感不是这么爽脆，而是更加鲜嫩。这样吧，现在我先去

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