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再急着脱手，总值也绝不会在三千两以下。赵四娘家近半年来虽说也赚了不少钱。但要买下这些房子绝对是远远不够的。

那这些钱是从何而来的呢？

老法子，卖方子。

不过这回赵四娘卖的不再是小打小闹的吃食方子，她整了个大的——制糖方子。更确切的说，是将红糖提炼成白糖的方子。

赵家铺的常客都知道。铺子里的甜豆腐脑只卖一文钱一碗，每天都是供不应求，可以说赵家铺卖得最好的就是它了。

这就奇了，甜豆腐脑真的就比咸豆腐脑美味吗？还有啊，赵家铺里一文一样的菜肴还有很多。味道都不比它差，为啥大家都爱点它呢？

原来这里的糖不同于后世，可以算是一种高档调料。特别是白糖，要卖一百文一斤，寻常人家除了逢年过节，很少舍得吃它。

而赵四娘家的甜豆腐花用的浇头就是白糖水，还是较稠的那一种。这样精贵的好东西，竟只要一文钱！在客人们看来，买到就是赚到，当然抢着买了。

只有赵四娘家知道。这甜豆腐脑他们根本就没卖亏，依然是稳赚不赔。

那么问题来了，赵四娘家是怎么减低成本的呢？

靠的就是提炼白糖的技术。

一斤粗制红糖不过二十文一斤，赵四娘家购买的量较大，进价就降到了十九文。经过并不复杂的提炼后，粗糙的红糖就变成了晶莹的白糖。而这一过程中，糖的重量并没有减轻太多，折算下来后，一斤白糖的成本还不到三十文。

如此一来，赵四娘家当然不会亏本了。

或许会有人感到奇怪。红糖和白糖之间的差价这么大，就凭这门提炼的技术，赵四娘家完全可以赚得满盘皆赢，一夜暴富都不是不可能。那把方子捏在手里就好了。又何必贪图一时小利，把这聚宝盆给送出去呢？

其实，赵四娘也曾产生过开制糖坊的想法，但很快就被她否决了。

正是由于利润太大，才更容易让人眼红。无权无势的自家绝对hold不住，到最后方子丢了还是小事。就怕会给家里招祸。

故而，赵四娘一直悄悄进行着小批量的生产，生产出来的白糖从不对外销售，仅供自家铺子里使用。

然而，自诩小心谨慎赵四娘做事经常是顾头不顾尾，制糖就是其中典例。

她以为把门一关，外人就不知道他们在家里干啥了。可她也不想想，自家把甜豆腐花当做招牌菜，在码头上大张旗鼓地卖着，就不会引起有心人的

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